«Ιεροτελεστία» ψησίματος τσίπουρου και γλέντι στο «καζαναριό» των Γοργοβιτών (+Φώτο +Βίντεο) ^Κύριο

Στο χωριό Γοργοβίτες, ο παραδοσιακός άμβυκας (καζάνι) του κ. Καραγιάννη είχε πάρει ήδη φωτιά ετοιμάζοντας το τσίπουρο της χρονιάς του διοικητή της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας Καρδίτσας Σωτήρη Κορέλα, ο οποίος και μας κάλεσε να παραστούμε. Μαζί του «έψηνε» και ο φίλος και συγχωριανός του Ταξιάρχης Ευαγγελογιάννης.

Δεν ήταν όμως μόνο του τσίπουρο που ψήνονταν αλλά έξω από την εγκατάσταση είχε στηθεί και μία υπαίθρια ψησταριά. Και οι μεζέδες πήγαιναν και έρχονταν. Για τους δεκάδες ανθρώπους, φίλους και γνωστούς που πέρναγαν ή κάθονταν για ένα κρασί ή ένα τσίπουρο.

Ανάμεσα σε αυτούς ο αντιδήμαρχος Καρδίτσας Αριστοτέλης Σπάνιας, ο πρώην δήμαρχος Σοφάδων και νυν επικεφαλής της μείζονος μειοψηφίας Μπάμπης Παπαδόπουλος, ο πρόεδρος της ΝΟΔΕ Λάμπρος Τσιούκης, «ένα κάρο» κόσμος που συμμετείχε στην ιεροτελεστία εξαγωγής του τσίπουρου και στη γιορτή που είχε στηθεί και, όπως μάθαμε στήνεται κάθε χρόνο.

Το ρυθμό σε όλα τον έδινε πάντως το καζάνι. Αυτό αποφασίζει πότε θα αρχίσει και πότε θα τελειώσει ένα γλέντι. Και εδώ με την ώρα να πλησιάζει 11 το βράδυ όλα ήταν ακόμα στην αρχή. Βγήκαν οι πρώτες καζανιές, μετρήθηκαν οι βαθμοί με το γραδόμετρο, άδειασε και πλύθηκε το καζάνι και ετοιμάστηκε για το «ματαψήσιμο».

Την ίδια ώρα άρχισαν και τα όργανα. Κυριολεκτικά και όχι μεταφορικά. Ορχήστρα με παραδοσιακά τραγούδια και το κλαρίνο να δίνει ρυθμό και να καλύπτει την σταγόνα-σταγόνα-εξαγωγή του τσίπουρου.

Αργότερα άρχισαν και οι χοροί  αλλά σε ώρες που ήταν αδύνατον να τους παρακολουθήσουμε και να συμμετάσχουμε. Ήταν όμως μια βραδιά γεμάτη παράδοση, μεράκι και κέφι και όλοι τη χάρηκαν και με το παραπάνω, με την βοήθεια και των μεθυστικών αναθυμιάσεων του καζανιού.

Π.Κ.