Νέα εποχή αρχίζει για το «Φρούριο» των Τρικάλων, το κατάστημα που εδώ και μισόν περίπου αιώνα κοσμεί το βυζαντινό κάστρο της πόλης. Αποτελώντας κάποτε τον μοναδικό πνεύμονα «απόδρασης» των τρικαλινών, κατέστη εμβληματικός χώρος αναψυχής, διασκέδασης, συζητήσεων, πολιτικών εκδηλώσεων.