Σύλλογος Τριτέκνων Ν. Καρδίτσας: "Έως την Πέμπτη 27/10 η διανομή ακτινιδίων στα μέλη του συλλόγου"

Η διαδικασία διανομής συνεχίζεται και ολοκληρώνεται την Πέμπτη 27/10/2016, το ωράριο είναι από 10.00 εως 14.00. Δικαιούχοι είναι  Τρίτεκνοι του Δήμου Καρδίτσας.

Μαρμελάδα ακτινίδια
Περιγραφή
Σπιτική μαρμελάδα ακτινίδιο.
Η γεύση της ήταν έκπληξη για μένα. Δεν την περίμενα τόσο νόστιμη.Τι χρειαζόμαστε:
•    500 γρ. ακτινίδια ώριμα
•    400 γρ. ζάχαρη
•    3-4 σταγόνες λεμόνι
•    ελαχιστότατη σκόνη βανίλια
Πώς το κάνουμε:
1) Καθαρίζουμε τα ώριμα ακτινίδια και τα κόβουμε κομμάτια.

2) Τα βάζουμε μέσα στην κατσαρόλα και τα πολτοποιούμε εύκολα με το εργαλείο του πουρέ.

3) Προσθέτουμε 1 φλυτζανάκι καφέ νερό, τη σκόνη βανίλιας

4) και τη ζάχαρη και τα βάζουμε να βράσουν.

5) Το αφήνουμε  να σιγοβράσει περίπου 10 λεπτά. Όταν αφρίσει αφαιρούμε τον λευκό αφρό με ένα κουτάλι να μείνει καθαρή η μαρμελάδα.

6) Προσθέτουμε τις σταγόνες λεμονιού και σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Λικέρ ακτινίδιο

Το ακτινίδιο, είναι από τα φρούτα που, ή μας αρέσουν πολύ, ή δεν μας αρέσουν καθόλου.
Ακριβώς το ίδιο ισχύει και για το λικέρ που φτιάχνουμε με τα ακτινίδια.
Γίνεται γρήγορα, σε δέκα μέρες το πολύ είναι έτοιμο, και δεν χρειάζεται μεγάλη φασαρία.

Λικέρ ακτινίδιο

Υλικά

•   1 κιλό (9 - 10) ακτινίδια ώριμα
•   700 ml. τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) ή βότκα
•   250 ml. νερό
•   500 γραμ. ζάχαρη καστανή ή λευκή
•   2 ξύλλα κανέλλας
•   1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση
Βράζουμε το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τα ακτινίδια σε κομάτια.
    
Βάζουμε στο μπλέντερ ή στο μούλτι τα ακτινίδια μαζί με την ζάχαρη, (με καστανή ζάχαρη γίνεται πιο έντονο πράσινο απ' ότι με λευκή) και τα πολτοποιούμε τελείως.
    
Μεταφέρουμε τον πολτό σε αποστειρωμένο βάζο ή γυάλα, ρίχνουμε το τσίπουρο, τις κανέλλες, το χυμό λεμονιού και το νερό, το σφραγίζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 48 ώρες.
Ακολούθως, σουρώνουμε 2 φορές, το ποτό σε σουρωτήρι ή σε τούλι, και το αφήνουμε 1 βδομάδα εκτός ψυγείου, σε σκιερό μέρος να ωριμάσει.
    
Το σουρώνουμε πάλι καλά σε λεπτό τουλπάνι (ψιλό ύφασμα) και το απολαμβάνουμε παγωμένο, μόνο του ή σε κοκτέιλς.

Αν χρειαστεί το σουρώνουμε και πάλι.

Διατηρείται εκτός, ή καλύτερα εντός ψυγείου.

ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΤΡΙΤΕΚΝΩΝ Ν. ΚΑΡΔΙΤΣΑΣ