Ξεκίνησε τη λειτουργία της η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση (ΚοινΣΕπ) «ΗΛΑΚΑΤΗ» ^Κύριο

Εναρκτήρια δραστηριότητα της Συνεταιριστικής Επιχείρησης θα είναι οι «Υπηρεσίες παροχής συμβουλών ανάπτυξης κάθε είδους αγροτικών εκμεταλλεύσεων», που αποτελεί έναν από τους κύριους καταστατικούς σκοπούς της επιχείρησης, με στόχο τη συμβολή της στην ανάπτυξη της Κοινωνικής Οικονομίας του τόπου μας, στον τομέα της αγροτικής παραγωγής και των τροφίμων.

Οι στρατηγικοί στόχοι της ΚοινΣΕπ, είναι:

- Η οργάνωση της διακίνησης των τοπικών αγροτικών προϊόντων και τροφίμων, ώστε ο κάθε παραγωγός να μπορεί να έχει εκπροσώπηση στην τοπική αγορά και δυνατότητα άμεσης επαφής με το καταναλωτικό κοινό.

- Η ανάπτυξη μικρών γραμμών τυποποίησης ή και μεταποίησης αγροτικών προϊόντων και τροφίμων ώστε να προσδίδεται προστιθέμενη αξία και διάρκεια ζωής στα τοπικά προϊόντα.

- Η ανάπτυξη μικρών εκμεταλλεύσεων παραγωγής αγροτικών προϊόντων ή και τυποποιημένων-μεταποιημένων τροφίμων από τα μέλη του Κοινωνικού Συνεταιρισμού, είτε με τη μορφή προσωπικής παραγωγής των μελών που θα συμβάλλει στην ποικιλία των διαθέσιμων προϊόντων του συνεταιρισμού.

Η ΗΛΑΚΑΤΗ θα αναζητεί συνεργασίες με κάθε τοπικό ενδιαφερόμενο (παραγωγούς, μεταποιητές κ.ά.), προκειμένου να αναπτύξει ένα δίκτυο ή να συνεργαστεί με υπάρχουσες δομές για την αποτελεσματικότερη διάθεση τροφίμων και άλλων τοπικών ή, γενικότερα ελληνικών, αγροτικών προϊόντων.

Καίριο στοιχείο της επιτυχίας και της αποτελεσματικής λειτουργίας της ΚοινΣΕπ είναι η ίδρυση Συνεταιριστικού Πωλητηρίου – Δοκιμαστηρίου στην πόλη της Καρδίτσας, μέσω του οποίου το καταναλωτικό κοινό θα μπορεί να έρχεται σε επαφή με τα μέλη του συνεταιρισμού, να δοκιμάζει παραδοσιακές συνταγές με πρώτες ύλες από ελληνικά προϊόντα και να γνωρίζει έτσι τα συνεταιριστικά ή άλλα τοπικά και εθνικά προϊόντα, αναπτύσσοντας σχέσεις αμοιβαίας εμπιστοσύνης με τους παραγωγούς.

Φιλοδοξία της ΚοινΣΕπ είναι να αναπτύξει παράλληλα και την πολιτιστική διατροφική κληρονομιά του τόπου μας.

Επιπλέον, όσο θα διευρύνεται ο κύκλος εργασιών της ΚοινΣΕπ, θα βρίσκουν απασχόληση νέα μέλη – εργαζόμενοι, μιας και πρόκειται για ανοικτή μορφή Συνεταιρισμού.

Η εκτίμηση των μελών της ΚοινΣΕπ είναι ότι με κατάλληλη διαχείριση, διακίνηση, μερική αύξηση της τοπικής παραγωγής και με την εμπιστοσύνη των πολιτών, μπορεί να επιτευχθεί σε σημαντικό βαθμό η τοπική αυτάρκεια των τροφίμων, ανάγκη κυρίαρχη στην εποχή μας.