Σοφάδες: Στην προσφυγική κουζίνα είναι αφιερωμένο το 3ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Τοπικών Προϊόντων ^Κύριο

Ο κ. Κατσής τόνισε ότι το φεστιβάλ αποτελεί πλέον έναν θεσμό που ξεπερνά τα όρια μιας απλής εκδήλωσης. Είναι, είπε,  μια γιορτή πολιτισμού, γεύσης, ιστορίας, παραγωγής και εξωστρέφειας. Είναι μια συνάντηση ανθρώπων, ιδεών και παραδόσεων, που αναδεικνύει όλα όσα αξίζει να προβάλει ο τόπος μας.

Οι Σοφάδες είναι μια περιοχή που παράγουν, συνέχισε. Μια περιοχή με ανθρώπους δημιουργικούς, με ποιοτικά προϊόντα, με πλούσια γαστρονομική παράδοση και με ισχυρό πρωτογενή τομέα. Όλα αυτά αποτελούν ένα σημαντικό αναπτυξιακό κεφάλαιο και είναι δική μας ευθύνη να τα αναδείξουμε, να τα στηρίξουμε και να τα κάνουμε γνωστά σε όσο το δυνατόν περισσότερους επισκέπτες.

Στη συνέχεια ανέφερε ότι η φετινή διοργάνωση αποκτά έναν ιδιαίτερο συμβολισμό, καθώς είναι αφιερωμένη στην προσφυγική κουζίνα. Μέσα από τις γεύσεις, πρόσθεσε, τιμούμε τις μνήμες, τους ανθρώπους που ξεριζώθηκαν, αλλά δεν έχασαν ποτέ την ταυτότητά τους και που μετέφεραν μαζί τους συνταγές, αρώματα, αξίες και έναν ολόκληρο πολιτισμό που εξακολουθεί να εμπνέει μέχρι σήμερα.

Το τριήμερο πρόγραμμα είναι πλούσιο και πολυδιάστατο, τόνισε, καθώς περιλαμβάνει διακεκριμένους επιστήμονες, καταξιωμένους σεφ, εκπροσώπους της γαστρονομίας και του οινικού τουρισμού, εκθέσεις τοπικών προϊόντων, βιωματικές δράσεις για παιδιά, πολιτιστικές εκδηλώσεις και μουσικές βραδιές που μετατρέπουν την κεντρική πλατεία των Σοφάδων σε έναν ζωντανό χώρο συνάντησης και δημιουργίας.

Ιδιαίτερα σημαντική, υπογράμμισε, είναι η συμμετοχή δεκάδων εκθετών και παραγωγών, οι οποίοι αποτελούν την ψυχή αυτής της διοργάνωσης. Είναι οι άνθρωποι που με επιμονή και μεράκι παράγουν προϊόντα υψηλής ποιότητας και αξίζουν τη στήριξη όλων μας.

Ως Δημοτική Αρχή, κατέληξε ο δήμαρχος Σοφάδων, πιστεύουμε βαθιά ότι η ανάπτυξη δεν έρχεται μόνο μέσα από τα έργα υποδομής. Έρχεται και μέσα από την ανάδειξη της τοπικής ταυτότητας, την ενίσχυση της επιχειρηματικότητας, τη συνεργασία των ανθρώπων και την εξωστρέφεια.

Τέλος απεύθυνε ανοιχτή πρόσκληση σε όλους να να βρεθούν στο Δήμο και τα Λουτρά Σμοκόβου από 31 Ιουλίου έως τις 2 Αυγούστου υπογραμμίζοντας ότι οι Σοφάδες δεν διεκδικούν απλώς μια θέση στον γαστρονομικό χάρτη της χώρας αλλά τη χτίζουν, με συνέπεια, ποιότητα και εξωστρέφεια. Και αυτό το Φεστιβάλ αποτελεί την καλύτερη απόδειξη.

Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 31.07

(18.00 - 22.00)

18:00 Παρουσίαση περιπτέρων-εκθετών

20:00 Εγκαίνια Φεστιβάλ

20:30 Ομιλία κ. Αθανάσιου Μανούρα (Καθηγητής Χημείας Τροφίμων, Πρόεδρος Τμήματος Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Παν/μίου Θεσσαλίας)

Θέμα ομιλίας: Διαλειμματική διατροφή και νηστεία: Οφέλη και προκλήσεις για την υγεία.

20:45 Ομιλία κ. Κωνσταντίνου Βασάλου (Αρχιμάγειρος)

Θέμα ομιλίας: Η διαχρονικότητα της Ελληνικής κουζίνας και οι προοπτικές της.

21:00 Ομιλία κ. Ιωάννη Χριστοφόρου (Οινοποιός)

Θέμα ομιλίας: Από την πρωτογενή στην δευτερογενή παραγωγή: Η αναγκαιότητα, οι επιπτώσεις και οι υποχρεώσεις μας.

22:00 Μουσική Βραδιά με τοπική λαϊκή ορχήστρα (Ρίτσα Πέτσα & Άρη Φαλάγγα)

ΣΑΒΒΑΤΟ 1.08

(8.00 - 14.00 & 18.00 - 22.00)

ΠΡΩΙ

8:00 Έκθεση ανοιχτή σε συνδυασμό με την κίνηση της Λαϊκής αγοράς

Οι σεφ μαγειρεύουν μαζί με τους μικρούς μας φίλους και τους μυούν στην αξία της μοναστηριακής και ισορροπημένης διατροφής.

ΑΠΟΓΕΥΜΑ

18:00 Έκθεση

20:00 Ομιλία κας Μαρίας Βησαροπούλου (Διαιτολόγος-Διατροφολόγος)

Θέμα ομιλίας: Το μυστικό της μακροζωίας: Όταν η γεύση συναντά την ευεξία.

20:15 Ομιλία κ. Θάνου Καραθάνου (Πρόεδρος της Ένωσης Ελλήνων Οινολόγων, Μέλος Εθνικής Επιτροπής Οινοτουρισμού)

Θέμα ομιλίας: Οι "κρυμμένοι θησαυροί" των Αγράφων και του Θεσσαλικού Κάμπου: Προοπτικές Ανάπτυξης Γαστρονομικού και Οινικού Τουρισμού στο ν. Καρδίτσας.

20:30 Παιδικά μαγειρέματα

21:00 Προβολή ταινιών μικρού μήκους - αφιέρωμα στην προσφυγιά

22:00 Μουσική Βραδιά με τον Dj THOMAS DEL

ΚΥΡΙΑΚΗ 2.08

(10.00 - 14.00)

10:00 Έκθεση

11:00 Διαγωνισμός παραδοσιακού πιάτου

12:30 Απονομές επαίνων συμμετοχής

Αφιέρωμα στην προσφυγική κουζίνα

Η ομάδα των διακεκριμένων και καταξιωμένων σεφ, με επικεφαλής τον σεφ Κωνσταντίνο Βασάλο, θα προσφέρουν γευστικά και νοσταλγικά εδέσματα, που θα μας ταξιδέψουν στον χρόνο μέσα από αρώματα και γεύσεις του παρελθόντος που έχουν αφήσει ανεξίτηλο το αποτύπωμά τους και στο σήμερα...

Π.Κ.