Καρδίτσα: «Πήραν φωτιά» τα καζάνια για την απόσταξη τσίπουρου (+Βίντεο) ^Κύριο

Τους επόμενους δύο μήνες θα πραχθεί το τσίπουρο ολόκληρης της χρονιάς με τον παραδοσιακό τρόπο σε μία ατμόσφαιρα γιορτής και με αρκετές ολονυκτίες μπροστά στα καζάνια.  Αφού, βεβαίως, πρώτα τηρηθούν όλες οι νόμιμες διαδικασίες και πληρωθεί η αρκετά υψηλή φορολογία για το προϊόν.

Για όλα αυτά το KarditsaLive.Net μίλησε με τον πρόεδρο της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Αμβυκούχων Αμπελουργών και πρόεδρο του Συλλόγου Αμβυκούχων ν. Καρδίτσας κ. Μίλτο Στεργιούλη και κατέγραψε ενδιαφέροντα στοιχεία.

Δείτε βίντεο του KarditsaLive.Net με δηλώσεις του Κου Μ. Στεργιούλη:

Όπως μας ανέφερε ο Κος Στεργιούλης η αποστακτική περίοδος ξεκινά την 1η του Οκτώβρη και ολοκληρώνεται την τελευταία μέρα του Νοεμβρίου. Πριν όμως κάποιος φθάσει στο να ξεκινήσει την διαδικασία της απόσταξης απαιτείται να προηγηθεί μία σειρά ενεργειών που θα του δώσει το νόμιμο δικαίωμα να την κάνει.

Συγκεκριμένα πρώτα απ’ όλα υποβάλλει μία δήλωση συγκομιδής στο Σύλλογο αμβυκούχων. Ακολούθως υποχρεούται να πάρει μια βεβαιώση καλλιέργειας αμπελιού.  Μέχρι ένα στρέμμα αυτή εκδίδεται από την οικία Δημοτική Αρχή, ενώ για μεγαλύτερες εκτάσεις από την Δ/νση Γεωργίας μέσω του αμπελοοινικού μητρώου.

Αυτά τα στοιχεία προσκομίζονται στο τελωνείο για να εκδοθεί η άδεια απόσταξης. Συνήθως ο σύλλογος αμβυκούχων συγκεντρώνει αυτά τα στοιχεία και τα προσκομίζει μαζικά για τα μέλη του. Σημειώνουμε εδώ πως από το παραγόμενο προϊόν το 18% υπολογίζεται ότι θα είναι το αποτέλεσμα της απόσταξης. Δηλαδή στα 100 κιλά στέμφυλα εκτιμάται ότι θα παραχθούν 18 κιλά τσίπουρου και με βάση αυτή την εκτίμηση ο παραγωγός πληρώνει τέλος 0,59 ευρώ ανά κιλό.

Βεβαίως ο κ. Στεργιούλης μας είπε πως η εκτιμώμενη ποσότητα είναι υψηλή αλλά και πως τα χρήματα που προπληρώνει ο παραγωγός σε όλο τον κύκλο εργασιών τόσο σε άμεσους όσο και έμμεσους φόρους επιβαρύνουν κατά πολύ το τελικό ποσό.

Μένοντας λίγο ακόμα στο φορολογικό κομμάτι να πούμε πως υπάρχουν κάποιες ποσότητες που θεωρούνται ως όριο αφορολόγητου και ειδικά για το τσίπουρο είναι τα 120 κιλά. Το τέλος για την απόσταξη πληρώνεται και εδώ αλλά εφόσον ξεπεραστεί αυτή η ποσότητα ισχύουν οι κείμενες διατάξεις για την διακίνηση του τσίπουρου.

Χιλιάδες καζάνια πανελλαδικά

Κατά τον κ. Στεργιούλη στην Ελλάδα λειτουργούν 6.000 με 8.000 καζάνια. Τα μέλη της Ομοσπονδίας είναι 3.000 ενώ στον Σύλλογο της Καρδίτσας είναι εγγεγραμμένα στο σύλλογο 100 μέλη.

Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι οι άλλοι είναι παράνομοι. Υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός αμβυκούχων ανά την Ελλάδα κατανεμημένος σε περιοχές που δεν έχει την δυνατότητα να ιδρύσει σύλλογο γιατί δεν υπάρχει ο απαιτούμενος από το νόμο αριθμός μελών.  Σαφώς και υπάρχουν και κάποιοι που λειτουργούν χωρίς άδεια και χωρίς να ακολουθήσουν τις απαιτούμενες διαδικασίες αλλά αυτό είναι κάτι  που οφείλει να το αντιμετωπίσει η πολιτεία. Το γιατί δεν το κάνει ή δεν μπορεί να το κάνει το γνωρίζει η ίδια μας λέει ο κ. Στεργιούλης που τονίζει ότι στοχοποιούνται οι νόμιμοι παραγωγοί και ζουν στο απυρόβλητο οι παράνομοι.

Η παραγωγή τσίπουρου

Στο σημείο αυτό ο κ. Στεργιούλης μας είπε ότι στην Ελλάδα ετησίως παράγονται περίπου 6,5 εκατομμύρια λίτρα τσίπουρου τα οποία δεν επαρκούν για περισσότερους από 4 μήνες για να καλύψουν την εγχώρια κατανάλωση.

Το πώς καλύπτεται η υπόλοιπη ζήτηση είναι ένα μεγάλο ερώτημα και η απάντηση δεν είναι άσχετη, τόνισε,  με τις παράνομες εισαγωγές καθαρού οινοπνεύματος όπως πέρυσι τον Δεκέμβριο που δεσμεύτηκαν ποσότητες σε Προμαχώνα και Θεσσαλονίκη προερχόμενες από την Βουλγαρία.

Αυτή πρόσθεσε είναι η μεγαλύτερη πληγή και για την φοροδιαφυγή και για τις επιπτώσεις στην υγεία του καταναλωτή. Και εξέφρασε το παράπονο πως ο δικός τους κλάδος δέχεται επιθέσεις  από πηγές που διαστρεβλώνουν την πραγματικότητα ως προς την ποιότητα του προϊόντος.

Οι νόμιμοι αμβυκούχοι, υπογράμμισε παράγουν ποιοτικό και προσεγμένο προϊόν, με τον παραδοσιακό τρόπο και αυτό είναι ξεκάθαρο και πρέπει ο κόσμος να το γνωρίζει.

Κλείνοντας την κουβέντα μας με τον κ. Στεργιούλη, πέραν της υποσχέσεως να συναντηθούμε εκ νέου για να καταγράψουμε την διαδικασία απόσταξης, μας είπε πως στην Ελλάδα ξεπερνούν τις 300.000 οι οικογένειες που ασχολούνται με το αμπέλι και τα παραγόμενα από αυτό προϊόντα.

Π.Κ.